Повышение продаж через повышение качества и рост лояльности

13 decembrie
Joi, 10:00
будет сообщено дополнительно
16802550 lei
Adaugă în favorite

13 ДЕКАБРЯ (четверг) приглашаем Вас принять участие в семинаре-практикуме НАТАЛЬИ ШУМАНСКОЙ (Россия, г. Екатеринбург) - „Повышение продаж в ресторане через повышение качества и рост лояльности".

О ПРОГРАММЕ:

БЛОК 1. 
 Из чего состоит «качество» в ресторане? Что является ценностью для гостя? Как измерить качество на своем предприятии?
 Главная составляющая качества: сотрудники. Как найти лучших именно для ВАС, чем их привлечь. Теория поколений. Простыми словами о сложном: корпоративная культура, миссия и ценности. Разбор типовых объявлений города заказчика (разберем объявления и разделы сайта «Карьера у нас» участников семинара).
 Мифы мотивации: мотивации просто не существует! Устранение демотивационных факторов.
 Мини-практикум (+ овладение навыком эффективного планирования).

БЛОК 2.
 Построение собственной системы обучения сотрудников. Видеоуроки. Система наставничества. Ориентация на рабочем месте. Индивидуальные планы обучения сотрудников зала и кухни.
 Метод «Пробуй, Вася, пробуй!».
 Стандарты: необходимы или вредны?

БЛОК 3.
 Работа с гостями. Первое впечатление (точки контакта).
 Гость жалуется? Отлично! Написал плохой отзыв? Еще лучше! Как научить сотрудников превращать жалующихся гостей в самых лояльных и постоянных?
 Как бесплатно активировать «сарафанное радио» и перестать вкладывать деньги в другие методы продвижения.
 На что освоить рекламный бюджет для повышения продаж: социальные сети или дегустации? Личный опыт.

ДЛЯ КОГО ДАННАЯ ПРОГРАММА?
• Собственников
• Управляющих
• Администраторов 
• Менеджеров по подбору/обучению персонала
• Для всех тех, кто стремится к профессиональному росту и развитию в сфере ресторанного бизнеса.

О ТРЕНЕРЕ:
НАТАЛЬЯ ШУМАНСКАЯ (Россия, г. Екатеринбург)

ОБРАЗОВАНИЕ:
Glion Institute of Higher Education (https://www.glion.edu/), Швейцария.
Входит в тройку лидеров с мире среди школ, специализирующихся на подготовке специалистов сферы услуг. Курс МВА.
Talent+ (https://www.talentplus.com/), Небраска, США.
Сертифицированный специалист по подбору персонала в сфере услуг.

ОПЫТ РАБОТЫ:
Тренинг-центр Стафф Онли (https://www.facebook.com/staffonlyru/)
г. Екатеринбург, директор с 2012 г.

Кафе-бар «Мята»
г. Екатеринбург, управляющий директор с 2011 г.

Группа компаний «Юста»
г. Екатеринбург, корпоративный тренинг-менеджер по ресторанному направлению.

Отель Haytt Regency Ekaterinburg
г. Екатеринбург, тренинг-координатор, pre-opening team.

The Ritz – Carlton Doha
г. Доха, Катар, специалист по подбору персонала.

Атриум Палас Отель
г. Екатеринбург, сервис-менеджер ресторанной службы.

Атриум Палас Отель
г. Екатеринбург, менеджер по банкетам и конференциям.

РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЯ:
09:45 – 10:00 – регистрация
10:00 – 11:45 – УЧЕБНАЯ ЧАСТЬ
11:45 – 12:15 – кофе-брейк
12:15 – 14:00 – УЧЕБНАЯ ЧАСТЬ
14:00 - 14:45 – обед
14:45 – 16:30 – УЧЕБНАЯ ЧАСТЬ
16:30 - 17:00 – вручение сертификатов, нетворкинг, фотосессия

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: будет сообщено дополнительно
ЯЗЫК ПРОВЕДЕНИЯ: русский

ИНВЕСТИЦИИ В ЛИЧНОЕ РАЗВИТИЕ:

ПАКЕТ STANDART (при оплате до 03.12.18): 85€
Участие в семинаре, раздаточные материалы (бланки + стандарты), презентация спикера в электронном виде, кофе-брейк, сертификат участника).

ПАКЕТ BUSINESS (при оплате до 03.12.18): 129€
Дополнительно к условиям пакета стандарт + обед в ресторане, 2 видеоурока для управляющего и сотрудников ресторана по сервису, повышению продаж и гостеориентированности продолжительностью 50 минут, доступ к электронной библиотеке ресторатора.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! БУДЕТ ПРОФЕССИОНАЛЬНО И ПРИКЛАДНО!