28 МАЯ (четверг), 10.00-17.30 HORECA MEETUP на тему «СТРАТЕГИЯ, МАРКЕТИНГ И PR В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ»
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ:
10.00-11.00, Елена Маковская, основатель консалтинговой компании CaBaRe.md. Автор книги «Эмоциональные продажи в ресторане». «Нейросервис. Как управлять поведением гостей в ресторане»: • Как формируются эмоции, за которые гость готов платить. • Как влиять на ощущение удовольствия от сервиса. • Как сформировать привычку у людей любить вас с первого посещения.Как избежать негатива и исключить ситуации, которые вызывают расстройство и стресс у гостя.***************************************
11.00-12.00, Сергей Литра (Litra Brewing Company) и Никита Константинов, совладельцы сети пивных заведений Taproom by Litra. «Как создавать проекты с нуля, используя инструменты маркетинга и автоматизации»: • Как прийти к идее открытия пивоварни и баров – визитной карточке завода. • Как развивать проекты с помощью современных маркетинговых инструментов.Как автоматизация процессов в ресторане экономит время собственника для избегания текучки и зависимости от человеческого фактора.***************************************
12.30-13.30, Ольга Зенченко, cоветник по стратегическому и операционному менеджменту. Экс управляющая холдинга QGroup. Стратегическая сессия: «Управление командой как стратегический фактор прибыли». • Соберём решения, которые сможете сразу применить в своей команде.Разберём как управление командой влияет на прибыль и где бизнес теряет деньги, за счёт чего может расти.***************************************
13.30-14.30, Лучия Бердос, совладелица Berd’s Hotel, первого отеля, отмеченного в гиде Michelin. А также ресторана Berd’s Arome Locale и Spa by Berd’s. Собственник эстетической клиники Cristis. Пропагандист национальных ценностей, таких как Дерево Жизни, культуры, гастрономии и локальных продуктов. «Berd’s Arome Locale Restaurant. Мы ничего не изобрели. Мы всё заново открыли»: • Что такое аутентичность в гастрономии. • Откуда приходит еда -происхождение и прослеживаемость ингредиентов. • История территории, что делает Молдову уникальной. • Рецепты - переосмысленная традиция, а не изобретение заново. • Опыт - больше чем просто ужин. • Местные производители - партнёры, а не поставщики. • Коммуникация концепции - маркетинг и сторителлинг. • Видимость и доверие - PR и публичное присутствие. • Почему это ценно - значимость аутентичного в унифицированном мире. • ***************************************
15.15-16.15, Максим Кыльчик, арт-директор агентства GoSocial (Digital Marketing). Работал с компаниями из Европы, Турции и США. Сотни проектов на местном рынке. • Интерактивный разбор кейсов участников во время выступления. Разберем действующие проекты. Покажем, где теряется визуал и восприятие внимания гостя. Найдем нужные решения.***************************************
16.15-17.15, Дмитрий Петренко, собственник маркетингового агентства Deeper. Ресторатор. Основатель ресторана “HAI” на винодельне Poiana Winery и ресторана «Julien». «Как создать бренду осознанный и глубокий подход через вирусный маркетинг и PR»: • Что такое сильный концепт ресторана, стратегическая основа вашего бренда. • Как обеспечить проекту устойчивость на годы вперед. • Как создавать тренды с локальными брендами. • Как попасть в память клиента или создавать эмоциональные пики?***************************************
Место проведения: будет уточнено дополнительно.
Инвестиции в развитие: 2200 лей/участник. В стоимость включено: участие в мероприятии, кофе-брейк, обед, раздаточные материалы.
