Logo

6 ФЕВРАЛЯ (четверг) приглашаем Вас принять участие в семинаре-практикуме НАТАЛЬИ ШУМАНСКОЙ (Чехия, г. Прага) - «Привлечение гостей в ресторан и повышение прибыли через банкетное обслуживание», даже если у вас нет банкетного зала.
___________________________________________________
О ПРОГРАММЕ:
1. Как банкеты могут стать уникальным инструментом, помогающим в короткие сроки привлечь новых гостей и повысить выручку.

2. Секреты уникального банкетного предложения: состав продукта и условия проведения.
2.1 Продающее (и прибыльное) банкетное меню.
2.2 «Свой» алкоголь: разрешать или нет? «Пробковые» сборы.
2.3 Сервисный сбор.

3. Как перестать ждать банкетных заказчиков и начать активно продавать больше банкетов.
3.1 Приём звонков от потенциальных заказчиков: как не дать звонящему уйти к конкурентам.

4. Подготовка банкета: от заявки на кухню до подготовки зала.

5. Особенности сервировки и обслуживания банкетов. Необходимый инвентарь для качественного обслуживания.

6. Преимущества фуршетного обслуживания.

7. Нюансы банкетных мероприятий: приём предоплаты, сложные ситуации с гостями во время банкета, свои продукты, взаимодействие с ведущим/диджеем/декоратором. Ответы на вопросы участников.
___________________________________________________
ВСЕ УЧАСТНИКИ ТРЕНИНГА ПОЛУЧАТ::

Бланк для автоматического расчёта банкетного меню.
Образец function-листа для передачи сотрудникам нюансов проведения мероприятия.
Примеры чек-листов по подготовке и проведению банкетов.
Пример договора с заказчиком.
Розыгрыш месячной подписки на все видеоуроки на сайте www.gastrobricks.uscreen.io
___________________________________________________
ДЛЯ КОГО ДАННАЯ ПРОГРАММА?
• Собственников
• Управляющих
• Администраторов
• Event-менеджеров, менеджеров по продажам мероприятий.
• Для всех тех, кто стремится к профессиональному росту и развитию в сфере ресторанного бизнеса.
___________________________________________________
О ТРЕНЕРЕ:
НАТАЛЬЯ ШУМАНСКАЯ (Россия, г. Екатеринбург)

ОБРАЗОВАНИЕ:
Glion Institute of Higher Education (https://www.glion.edu/), Швейцария.мВходит в тройку лидеров с мире среди школ, специализирующихся на подготовке специалистов сферы услуг. Курс МВА.
Talent+ (https://www.talentplus.com/), Небраска, США.
Сертифицированный специалист по подбору персонала в сфере услуг.

ОПЫТ РАБОТЫ:
Тренинг-центр Gastro Bricks (www.gastrobricks.uscreen.io)
г. Прага, директор с 2012 г.

Кафе-бар «Мята»
г. Екатеринбург, управляющий директор с 2011 до 2019 г.

Группа компаний «Юста»
г. Екатеринбург, корпоративный тренинг-менеджер по ресторанному направлению.

Отель Haytt Regency Ekaterinburg
г. Екатеринбург, тренинг-координатор, pre-opening team.

The Ritz – Carlton Doha
г. Доха, Катар, специалист по подбору персонала.

Атриум Палас Отель
г. Екатеринбург, сервис-менеджер ресторанной службы.

Атриум Палас Отель
г. Екатеринбург, менеджер по банкетам и конференциям.
___________________________________________________
РАСПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЯ:
09:45 – 10:00 – регистрация
10:00 – 11:45 – УЧЕБНАЯ ЧАСТЬ
11:45 – 12:15 – кофе-брейк
12:15 – 14:00 – УЧЕБНАЯ ЧАСТЬ
14:00 - 14:45 – обед
14:45 – 16:30 – УЧЕБНАЯ ЧАСТЬ
16:30 - 17:00 – вручение сертификатов, нетворкинг, фотосессия

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: ул. Кукорилор 16/3, район Старая Почта
ЯЗЫК ПРОВЕДЕНИЯ: русский
___________________________________________________
ИНВЕСТИЦИИ В ЛИЧНОЕ РАЗВИТИЕ (при оплате до 15.01.19): 89€
Участие в семинаре, раздаточные материалы (бланки + стандарты), презентация спикера в электронном виде, кофе-брейк, сертификат участника.


ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! БУДЕТ ПРОФЕССИОНАЛЬНО И ПРИКЛАДНО!