Wine Republic – str. Alexei Șciusev, 86
CABERNET SAUVIGNON Вслепую: Битва Ароматов
Вина от малых автохтонных производителей
19 февраля | 19:00
Wine Republic – ул. Алексея Щусева, 86
Цена: 450 лей
Приглашаем вас на слепую дегустацию, посвящённую одному из самых уважаемых международных сортов – Cabernet Sauvignon – в интерпретации малых местных производителей. Вечер, где исчезают этикетки, а единственным ориентиром становятся ароматы.
Шеф-сомелье нашей винотеки Вадим Брынзяну отобрал для вас 6 вин от 6 малых производителей Республики Молдова. Каждое вино будет представлено вслепую, а участники проанализируют структуру, интенсивность ароматов, баланс танинов и выражение терруара без влияния бренда и предубеждений.
Cabernet Sauvignon происходит из Бордо, Франция, и является результатом естественного скрещивания Cabernet Franc и Sauvignon Blanc, возникшего в XVII веке. Благодаря плотной кожице ягод и устойчивости к различным климатическим условиям, этот сорт стал одним из самых распространённых красных сортов в мире.
На наших землях Cabernet Sauvignon появился в XIX веке вместе с развитием современной винодельческой культуры в Бессарабии. Умеренно-континентальный климат с жарким летом и продолжительной осенью позволяет винограду полностью вызревать, формируя вина с насыщенным цветом, выраженной структурой и хорошим потенциалом выдержки. Особенно в южных и центральных регионах сорт раскрывается нотами чёрной смородины, спелой вишни, чернослива, дополняемыми оттенками чёрного перца, табака и ванили при выдержке в баррике.
Cabernet Sauvignon заслуживает внимания не только благодаря своей мировой репутации, но и благодаря способности точно отражать терруар. В рамках этой дегустации вы увидите, как один и тот же сорт может по-разному проявляться в зависимости от почвы, микроклимата и стиля винодела — от более мягких и фруктовых вин до мощных, структурированных образцов с ярко выраженными танинами и продолжительным послевкусием.
Для полноты впечатлений на дегустации будут предложены тщательно подобранные закуски, гармонирующие со структурой и ароматическим профилем вин, чтобы подчеркнуть танины, фруктовость и баланс каждого Cabernet Sauvignon.
«Битва Ароматов» — это не просто сравнение вин, а сенсорный анализ и возможность поддержать малых производителей, формирующих современную идентичность молдавского вина.
⚡ Количество мест ограничено.
