Wine Republic – str. Alexei Șciusev, 86
CABERNET SAUVIGNON În Orb: Bătălia Aromelor
Vinuri de la producători mici autohtoni
19 februarie | 19:00
Wine Republic – str. Alexei Șciusev, 86
Preț: 450 lei
Vă invităm la o degustare în orb dedicată unuia dintre cele mai respectate soiuri internaționale – Cabernet Sauvignon – reinterpretat de producători mici autohtoni. O seară în care etichetele dispar, iar aromele devin singurul reper.
Chéf-sommelierul vinotecii noastre, Vadim Brînzeanu, a selectat pentru dumneavoastră 6 vinuri de la 6 producători mici din Republica Moldova. Fiecare vin va fi degustat în orb, iar participanții vor analiza structura, intensitatea aromatică, echilibrul taninurilor și expresia terroir-ului, fără influența brandului sau a preconcepțiilor.
Cabernet Sauvignon este un soi originar din Bordeaux, Franța, rezultat al unei încrucișări naturale dintre Cabernet Franc și Sauvignon Blanc, apărută în secolul al XVII-lea. Datorită pieliței groase și rezistenței la diverse condiții climatice, a devenit unul dintre cele mai cultivate soiuri roșii din lume.
Pe meleagurile noastre, Cabernet Sauvignon a fost introdus în secolul al XIX-lea, odată cu dezvoltarea viticulturii moderne în Basarabia. Clima continentală moderată, cu veri calde și toamne lungi, permite maturarea completă a strugurilor, oferind vinuri cu culoare intensă, structură fermă și potențial bun de învechire. În special în zonele sudice și centrale ale țării, soiul capătă note expresive de coacăză neagră, vișină coaptă, prune uscate, completate adesea de accente de piper negru, tutun și vanilie atunci când este maturat în barrique.
Cabernet Sauvignon merită atenție nu doar pentru reputația sa globală, ci și pentru capacitatea de a reflecta fidel terroir-ul. În această degustare veți descoperi cum același soi poate avea expresii diferite în funcție de sol, microclimat și stilul vinificatorului. De la vinuri mai suple și fructate până la structuri ample, cu taninuri bine definite și final persistent.
Pentru a completa experiența, la degustare vor fi servite gustări atent alese, potrivite structurii și profilului aromatic al vinurilor, astfel încât fiecare asociere să pună în valoare taninurile, fructuozitatea și echilibrul fiecărui Cabernet Sauvignon.
Bătălia Aromelor nu este doar o comparație între vinuri, ci un exercițiu de analiză senzorială și o oportunitate de a susține micii producători care contribuie la identitatea vinului moldovenesc contemporan.
⚡ Locurile sunt limitate.
